“꼬아티 빌라”, 고대 인도 서사시 ‘마하바라타’에 등장하는 천국의 도시, 이 곳에서 유래된 고기 요리입니다. 꼬아티는 하이드라바드의 남부 인도식 식당에서 찾을 수 있으며, 기본적으로 양고기 스튜입니다. 하지만 단순한 스튜가 아닙니다. 그 안에 …

황시(黃石)는 중국 후베이 성에 위치한 산업 도시입니다. 아름다운 자연과 역사 유적지로 유명하지만, 최근에는 특별한 지역 요리로 관광객을 끌어들이고 있습니다. 그 중에서도 황석 두부 매운탕은 독특하고 풍부한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 두부 매운탕의 매력: 매콤함 속에 숨겨진 고 …

자오주앙은 중국 산동성에 위치한 도시로, 역사와 문화가 풍부하며 다채로운 요리로 유명합니다. 이 도시에서 탄생한 ‘자오주앙 볶음밥’은 그 깊은 풍미와 독특한 조리법으로 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다. 매콤하면서도 달콤한 풍미의 조화가 일품인 자오주앙 볶음밥은 …

도잉(Dongying)은 중국 산둥성에 위치한 항구 도시로, 오랜 역사와 풍부한 문화를 자랑합니다. 이 도시는 또한 다채로운 음식 문화를 가지고 있으며, 그 중에서도 매운 떡볶이는 도잉의 대표적인 길거리 음식으로 손꼽힙니다. …

인도 요리에 대한 이야기를 시작할 때, ‘매운맛’과 ‘향신료 풍미’라는 단어가 자주 등장하는 것은 사실입니다. 하지만 인도는 그렇게 단순한 맛으로 정의될 수 없습니다. 다채로운 지역 문화와 역사가 어우러져 형성된 독특한 음식 세계는 끊임없이 놀 …

말레이시아의 다채로운 음식 문화는 전 세계를 사로잡고 있습니다. 이 나라의 각 지역은 독특한 맛과 풍미를 자랑하는 요리들을 가지고 있는데, 그중에서도 ‘Laksa Johol’은 말레이시아 이푸안(Ipoh)을 대표하는 일품입니다. Laksa Johol은 매콤하고 고소 …

인도네시아 라우크 (Lhokseumawe)는 아슬아슬하게 매콤한 음식과 신선한 해산물을 즐길 수 있는 곳으로 유명합니다. 이 도시에서 가장 인기 있는 요리 중 하나가 바로 레이앙 볶음밥입니다. 단순한 볶음밥이 아니라, …

중국의 광대한 요리 세계는 무궁무진한 맛과 다양성으로 가득 차 있습니다. 지역마다 독특한 재료와 조리법을 사용하여 전통적인 음식들을 만들어내죠. 오늘은 중국 유린(Yulin)에서 유래된 독특하고 매력적인 요리, ‘돼지고기 화채’를 소개합니다. 돼지고기 화채: …

이란의 아름다운 도시 하마단(Hamadan)을 방문했을 때 맛보았던 타지딘은 저에게 큰 감명을 남겼습니다. 이 요리는 단순한 음식이 아니라, 페르시아 문화와 역사를 느낄 수 있는 경험입니다. 타지딘은 양이나 염소고기를 사용하여 만드는 꼬치 요리로, 부드러운 식감과 풍부한 맛으로 유명합니 …

에티오피아 요리, 그 특별한 풍미와 독특함은 세계 곳곳에서 많은 사람들을 사로잡고 있습니다. 이 중에서도 ‘티브스’라는 요리는 에티오피아 음식 문화의 핵심을 보여주는 대표적인 메뉴입니다. 플랫형의 지붕으로 유명한 도시 바히르다르 (Bahir Dar) …